F&B management stage

Op een unieke buitenplaats aan de Vecht, nabij Breukelen, staat sinds 2021 Hotel Flora Batava, een bijzonder boutique hotel waar historie, natuur en eigentijdse luxe samenkomen. Het hotel telt 45 prachtige kamers en suites, restaurant Bloei, een zonnig terras in de tuin, 2 vergaderzalen en een theehuis. De rijksmonumentale villa is omgeven door een parkachtige tuin. De bijzondere ligging van het hotel nodigt uit om wandelend, per fiets of per boot ontdekt te worden. Het is een plek waar gasten tot rust komen en genieten, maar ook goed en effectief kunnen vergaderen of werken. Maak deel uit van het team en laat onze gasten genieten. Gastvrijheid en proactief inspelen op de wensen van de gasten zit van nature in je en je gaat graag uitdagingen aan. 

Wat ga je doen?

Restaurant Bloei is dé plek op een historische buitenplaats aan de Vecht waar je kan genieten van mooie, smaakvolle gerechten en hartelijke gastvrijheid gedurende de gehele dag. De gezellige, informele en eigentijdse sfeer van de monumentale villa draagt bij aan een totaalbeleving die uniek is. Als F&B management stagiair ondersteun je de assistent restaurant manager en restaurant manager in hun werkzaamheden. Jullie zijn samen verantwoordelijk voor alle activiteiten in zowel Restaurant Bloei, het theehuis als de afdeling meeting & events. Jullie zorgen dat het team vlot, oprecht vriendelijk en behulpzaam de gasten helpt. Jullie creëren een proactieve, ‘can do’ mentaliteit binnen het team dat informeel maar correct omgaat met de gasten en graag hun verwachtingen overtreft. Je leert om werkzaamheden te delegeren en om collega’s op coachende wijze te motiveren. Ook nemen we je mee in taken van de restaurant manager als kostenbewaking, planning en bestellen.

Wie ben jij?

–      Je hebt een passie voor gastvrijheid en dienstverlening.
–      Je bent representatief
–      Je bent stressbestendig en bewaart in alle rust het overzicht in hectische situaties.
–      Je bent flexibel, collegiaal en hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
–      Je doorziet snel knelpunten en gaat altijd oplossingsgericht te werk.
–      Je hebt MBO niveau 4 werk- en denkniveau.
–      Je spreekt foutloos Nederlands en hebt een goede mondelinge beheersing van de Engelse taal.

Wat bieden wij?

Je krijgt een afwisselende stage binnen een inspirerende en informele werkomgeving, waar je samen met gemotiveerde collega’s streeft naar succes en plezier op de werkvloer.
 Je maakt onderdeel uit van het jonge team van een 4* hotel
 Je krijgt de kans om je kennis en vaardigheden te verbreden en te verdiepen. Je zal worden begeleid door de Assistent Restaurant Manager en/of Restaurant Manager.
 Een stagevergoeding van 500 euro per maand.
 Een high-tea voor jou en 1 vriend(in) of familielid.

SOLLICITEER NU

Herken je jezelf in bovenstaande profiel en ben je toe aan een nieuwe uitdagende baan? Solliciteer dan direct door een korte motivatiebrief met je curriculum vitae te sturen via onderstaand formulier.

Choose language.

CULINAIR
ARRANGEMENT
CULINAIR
ARRANGEMENT

CULINAIR
ARRANGEMENT

glas bubbels
1 of 2 overnachtingen
luxe ontbijt
1 X 4 gangen diner

Vanaf 310,-/ 2 pers.
Boekbaar tot 29/2/2024. 

KERST
VAKANTIE

BIJ FLORA BATAVA

Gezellig samen zijn in de kerstvakantie. Geniet van een overnachting inclusief ontbijt & welkomstdrankje.

Vanaf €149,-
per nacht

Geldig op 27 t/m 29 december en 1 t/m 8 januari. Op basis van een comfort room voor twee personen.

HOTEL

DE HISTORIE

BUITENPLAATS DE VIJVERHOF

Hotel Flora Batava ligt op Buitenplaats de Vijverhof. In 1670 kocht Agnes Block een hoeve op 14,5 hectare grond en stichtte de buitenplaats de Vijverhof. Agnes liet bij het buiten een oranjerie, boomgaarden, sier- en moestuinen, lanen en verschillende vijvers aanleggen.

DE ANANAS

Op Buitenplaats de Vijverhof ontpopte Agnes Block zich tot een bekwaam kweekster van zeldzame en uitheemse planten. Door ruil en handel met kooplieden, botanisten en hortulani verzamelde zij honderden planten- en bloemensoorten in haar tuinen en oranjerie van over de gehele wereld en kreeg de bijnaam “Flora Batava”. Ze was de eerste botanicus in de Nederlanden die erin slaagde een vruchtdragende ananasplant te kweken en zij ontving daarvoor van de Staten van Utrecht een gouden medaille. In 1702 bezong achterneef Gualtherius Blok haar Vijverhof in een lofdicht.

Over de exotische gewassen die Agnes Block kweekte dicht Blok:

“Hier streelt gy keurelykst,

gy wet hier onse sinnen.

Door Konst, en Arbeid,

om Natuur volmaakt te winnen.

De vrucht, die ’t Oosten voor sijn éelste Nectar acht,
En ’t Westen uit sijn schoot eerst tot ons overbracht;

Wiens aangename reuk vervult de grootste saalen,

Wiens schoon gesicht,
‘t
penceel onmachtig af te maalen,

’t Nieuwsgierig oog bekoort,
is dat uitheems gewas,

Die ’s Winters bloeiende,
 die goud-geele Ananas;

Haar smaak gaar persiken in de allerbeste hoven,

Haar sap de soetste most van muscadel te boven”

AGNES BLOCK & JAN WEENIX

Omstreeks 1694 schilderde Jan Weenix de Vijverhof waarop Agnes Block, haar echtgenoot en twee kinderen, mogelijk twee nichtjes, zijn afgebeeld. Op de achtergrond is een deel van de tuinaanleg zichtbaar met in het midden een volière, links haar de zelfgekweekte vruchtdragende ananas en een cactus, en rechts voorwerpen uit haar rariteitenkabinet.

EEN ZILVEREN PENNING

In 1700 is een zilveren penning voor haar geslagen door Jan Boskam. Aan de voorzijde staan haar portret en naam, en de vermelding ‘Flora Batava’. De keerzijde toont de godin Flora, de Vijverhof, een ananas en een Latijns opschrift dat vertaald luidt: “Kunst en arbeid vermogen waar de natuur in gebreke blijft”.

SCHILDERS OP BUITENPLAATS DE VIJVERHOF

Het schijnt dat de collectie planten en bloemen van Agnes Block wel uit vier- tot vijfhonderd soorten bestond! Ze liet haar verzameling nauwkeurig vastleggen door verschillende kunstenaars, Alida Withoos, Maria Sybilla Merian, Herman saftleven en Johan Bronkhort zijn enkele die kunstenaars. In totaal zijn er honderden aquarellen gemaakt van haar bomen, bloemen en vogels. De afbeeldingen verzamelde ze in ‘konstboeken’, drie bloemenboeken en één vogelboek. Helaas zijn deze boeken verloren gegaan.

AGNES BLOCK & JOOST VAN DEN VONDEL

Joost van den Vondel was de oom van Agnes Block. Zij hadden een hechte band en hij heeft zowel voor haar eerste als voor haar tweede huwelijk een huwelijksgedicht gemaakt.

TER BRUILOFT DER E. GETROUDEN SYBRANT DE FLINES EN AGNES BLOK

Wat teelt onderlinge min?
Twee gelyken, eens van zin,
In al wat men geestigh rekent.
Beide in kloek vernuft uitsteekent,
d’Een schept zomwyl lust op ‘t lant,
Daer zy bloemen zaeit en plant,
Of de Bloemgodin helpt vieren,
En het loofwerk op papieren,
Uitgesneden met de schaer,
Offert op het huisaltaer:
d’Ander heeft Natuur getroffen,
Als hy net in zyde stoffen,

Loof en schoone bloemen weeft,
Schooner dan de lente ons geeft.
Wat kan zulk een huwelyk baeren,
Daer die beide in echt vergaeren,
Met een ryp en wys beleit,
Anders dan genoeghzaemheit?
FLINES, die door stadigh minnen
‘t Onvermurwde hart kost winnen
Van uwe AGNES; out en jongk
Drinkt met eenen blyde dronk
U geluk toe, Godt wil geven
Dat gy beide in vreught mooght leven.

Na de dood van Agnes Block in 1704 kwam de buitenplaats in bezit van Samuel Texeira, een Portugees-Joodse koopman. In 1717 prees de Russische tsaar Peter de Grote bij een bezoek aan Vijverhof de ‘volkomenheid der kweekkunst’. Nadat de buitenplaats in 1819 werd afgebroken verrees er in 1866 een nieuw landhuis, dit rijksmonument is onderdeel van Hotel Flora Batava.